Bahan:

Herbastory.id - Pernah dengar masakan ayam kurma herbal, menu sajian ala hotel? Ternyata kamu bisa loh coba membuatnya di rumah. Seorang Executive Chef dari Aston Inn Pandanaran Semaran, Tri Ganjar Saputra yang membagikan resep masakan sehat ini. Chef Tri menggunakan beragam rempah dalam masakan ini meliputi  temulawak, jahe, dan kayu manis. Bahan-bahan ini dipilih karena kandungan khasiatnya, seperti temulawak yang kaya akan antioksidan (flavonoid, fenol, dan kurkumin). Di samping itu, menurut penelitian, temulawak juga mampu melindungi organ hati (hepatoproteksi), antiinflamasi, antikanker, antidiabetes, antimikroba, antihiperlipidemia, antikolera, hingga antibakteri. Penasaran? Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

100 gr ayam

30 gr temulawak

30 gr jahe

5 gr cabai rawit merah

4 butir kapulaga

1 butir bunga lawang

5 butir cengkih

5 butir lada hitam utuh

10 gr kayu manis

1 sdm ekstrak temulawak Herbastory

5 butir tomat ceri (belah dua)

2 lembar daun jeruk

1 butir jeruk nipis (peras)

1 batang serai

6 lembar daun kemangi

1 sdt garam

1 sdt lada

1 sdt penyedap rasa

2 sdm gula pasir

200 ml air

Cara membuat:

Resep: Ayam Kurma Herbal, Menu Ala Hotel di Rumah

1. Siapkan ayam (potong kecil), cuci hingga bersih, lalu direbus.
2. Kupas temulawak, memarkan dan dibakar.
3. Masak 200 ml air hingga mendidih, sangrai ekstrak temulawak dan masukkan semua bumbu dan bahan-bahan ke dalam air.
4. Masukkan garam, lada, dan penyedap rasa.
5. Setelah kuah siap, masukkan ayam yang sudah direbus.
6. Peras jeruk nipis hijau ke dalam kuah, kecilkan api hingga meresap selama 20 menit.
7. Ayam kurma herbal siap disajikan.

 

Sumber: https://today.line.me/id/v2/article/Resep+Ayam+Kurma+Herbal+Menu+ala+Hotel+Saat+di+Rumah+Aja-prvEpl